Encina
(Quercus ilex)
Árbol o arbusto de hasta 25 m de hojas perennes, correosas, redondeadas, con el borde liso o con fuertes dientes, particularmente en las hojas más jóvenes. Flores muy pequeñas y agrupadas en abundantes grupitos colgantes de color amarillo. El fruto es la bellota. Presente en aquellos lugares con suelos más profundos, particularmente al sur del cañón.